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纯正港式奶茶


2022-03-19 10:41:07 ,,


纯正港式奶茶的做法配料表

  • 捷荣T001拼配红茶粉(其他红茶应该也可以,这个最正宗) (40-45克(我不喜欢茶味太浓的))
  • 黑白淡奶 (400g(400g装的一整罐))
  • 白砂糖 (60克(不会太甜,喜欢甜的可多加,最后甜度可随时调整))
  • 清水 (1500ml(g))

纯正港式奶茶的做法配料表

如果最后觉得浓了,可以再加点开水,反正自己做的,口味随意调节

STEP1、用厨房秤量出40g红茶粉,60g白砂糖备用,一罐黑白淡奶

纯正港式奶茶

STEP2、【拉茶法】准备一个拉茶袋和拉茶壶,从都可购买到。如果没有的话,【直接煮法】直接把红茶粉放锅里煮也可以,最后用过滤网过滤掉粉末即可,【味道差不太多】。所有直接煮的最后都建议过滤一遍,可以用这个拉茶袋过滤,也可以用豆浆滤网过滤。茶包和网袋装茶粉煮时都容易漏出来。

纯正港式奶茶

STEP3、【拉茶法】用一个小锅煮沸1500g(ml)清水,红茶粉装入拉茶袋,悬在拉茶壶或者另一个小奶锅上空,炉灶开小火,将沸水缓慢倒入拉茶袋,全倒进去后稍微等一会儿,等会儿的目的是一边倒一边煮茶,然后两个容器换过来重复一遍,大概重复6次左右就好了。【直接煮法】将红茶粉装在滤网中或者直接放到锅里小火盖盖煮5分钟,关火再焖5分钟。

纯正港式奶茶

STEP4、用开罐器打开淡奶倒入容器中,白砂糖也一起倒里面

纯正港式奶茶

STEP5、将拉好的茶水趁热倒入装有淡奶的容器中,搅拌均匀,可以尝一下,甜度自己加糖调节,我觉得放冰箱凉了更好喝

纯正港式奶茶

STEP6、放凉就可以放到冰箱保存啦,装在密封包装里一周应该没问题

纯正港式奶茶

STEP7、品尝美味吧

纯正港式奶茶

STEP8、颜值怎么样

纯正港式奶茶

STEP9、黑白淡奶最正宗哦

纯正港式奶茶


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鲜虾韭菜鸡蛋饺子

第一次完全独立包水饺,造型有点惨不忍睹,但味道还是很不错的,馅料调味和面皮软硬度都还算比较成功。以往看中式菜谱原料配比都是“少许”“若干”,要么就是也不论大小就“西红柿1只”“黄瓜1根”一类的,对于新手来说很难掌握。所以这次特意把所有材料都称重了,方便初学者操作哈。而且皮和馅配比正好,最后什么都没有剩下,一共包了50多个饺子,下出来一个破的都没有哈。不喜欢喝太甜的奶茶,自己煮的低糖才健康,而且味道丝毫不比外面差,真材实料,非常简单,5-10分钟搞定此配方刚好可以用完一整罐400g装的黑白淡奶哦!不会浪费喝不完装瓶子里放冰箱想喝随时取,方便美味配方是根据我本人口味调整过的,喜欢茶味浓的可用50g红茶粉。但是喝完会像喝了咖啡一样兴奋,所以建议少加茶粉。

鳝鱼面筋汤

这道面筋汤我个人蛮喜欢,记录下来,自己的配方,如有盗取请注明出处。尊重别人也是尊重自己。不喜欢喝太甜的奶茶,自己煮的低糖才健康,而且味道丝毫不比外面差,真材实料,非常简单,5-10分钟搞定此配方刚好可以用完一整罐400g装的黑白淡奶哦!不会浪费喝不完装瓶子里放冰箱想喝随时取,方便美味配方是根据我本人口味调整过的,喜欢茶味浓的可用50g红茶粉。但是喝完会像喝了咖啡一样兴奋,所以建议少加茶粉。


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