STEP1、准备一下食材·肋排买回家·用淡盐水浸泡1小时·沥水·小时·沥干冰箱2小时

STEP2、中小火把锅空热1分钟加30ml油

STEP3、将肋排放进去煎下·锁一下水份

STEP4、煎好捞出·锅洗净·加1200ml热水

STEP5、放入山楂冰糖

STEP6、糖溶化加肋排·加25ml红烧酱油·50ml鲜酱油

STEP7、有血沫捞出点

STEP8、转小火加盖焖30分钟

STEP9、出锅前加适量盐·颜色淡加几滴老抽·这红烧酱油颜色偏浅·大火收一下·风车粉勾少许芡·淋油撒少许葱花出锅

STEP10、口味微甜·带点咸口