STEP1、面粉放入盆中，加入85度左右开水，边加边用筷子搅和成絮状，加入，等到不烫手的时候用手揉成柔软光滑的面团，松弛二十分钟，天气干燥时要在表面盖上打湿的纱布

STEP2、松弛面团柔软度会增加很多，然后平均分成五个剂子，每一个剂子大概45克左右的重量

STEP3、将剂子擀成正方形或者长方形的面片，越薄越好，做出来的盘丝饼才会越细，更酥脆

STEP4、擀开的面皮，用刮刀切成细条，尽量均匀一点细一点

STEP5、表面刷上一层花生油，再撒上适量芝麻，油要刷的均匀一点，然后卷起来

STEP6、卷起来成为一绺之后，醒发一会，抹上了油，面条经过松弛醒发后会更柔韧

STEP7、醒发后，两只手拉着面条的两头，尽量拉的长一些，但不要拉断了，然后再从两头向中间卷起来，最后再折叠起来，压的薄一点

STEP8、盘丝饼的胚子做好了，醒发一会儿

STEP9、电饼铛刷一层薄油，放入胚子

STEP10、盖上盖子烙十分钟左右

STEP11、烙好的饼金黄酥脆

STEP12、用筷子把饼夹散即可，最后预祝亲们成功