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菠菜油条


2022-03-19 10:41:07 ,,


菠菜油条的做法配料表

  • 面粉 (300克)
  • 鸡蛋(60克左右) (1个)
  • 盐 (2克)
  • 菠菜汁 (165克)
  • 食用油 (15克)
  • 小苏打 (1克)
  • 泡打粉 (8克)

菠菜油条的做法配料表

面不要揉,醒面时间要充足,炸之前要提前从冰箱拿出来回温,小火炸

STEP1、菠菜洗净,焯水,然后加适量水炸成菠菜针,取165克

菠菜油条

STEP2、面粉,小苏打,盐和无铝泡打粉均匀,面粉

菠菜油条

STEP3、放入食用油和鸡蛋

菠菜油条

STEP4、用手把面粉揉成团,会很粘手,成团就行,盖上保鲜膜醒30分钟左右

菠菜油条

STEP5、醒好后叠加按几下,盖上保鲜膜醒20分钟,然后再用手按几下,一直到面团光滑

菠菜油条

STEP6、裹上保鲜袋或者保鲜膜放冰箱冷藏一晚

菠菜油条

STEP7、第二天拿出来回温一小时,不要揉直接擀成薄片,不要太使劲

菠菜油条

STEP8、切成自己想要的长度和宽度,两条对折,中间用筷子压一下(不要纠结油条的颜色,灯光照的油条变色了)

菠菜油条

STEP9、锅里倒油,筷子放进去周围起小气泡转小火,放油条炸至微上色即可

菠菜油条

STEP10、营养又美味的大油条就做好啦

菠菜油条


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