STEP1、备好材料。桃胶11克，雪燕3克，皂角米10克，泡发15小时以上，至变软膨胀。泡发2小时以上。

STEP2、桃胶用了9小颗，约11克，泡至没有硬核。

STEP3、雪耳泡发可达20倍，千万不要放多，一小个3克左右就可以泡出一大碗，有过惨痛教训_用漏勺滤水备用。

STEP4、丑耳剪成小块，或者撕碎。银耳的胶质是从裂口渗出，撕碎有利于出胶，但为了保持口感，也撕的不要太碎。

STEP5、皂角米10克泡至软糯，沥干水分。

STEP6、准备好蒸锅，大火加热。除了枸杞，红枣和冰糖，将其他材料放入碗中，倒入两个新鲜椰青。

STEP7、再加入椰肉。（用硬质勺挖出椰肉）

STEP8、用锡纸盖好。蒸汽上来调中火，保持水沸腾。加盖蒸1小时。小时。

STEP9、1小时后，关火。加入枸杞和冰糖，稍微搅拌，焖10分钟，出锅。

STEP10、来干了这碗胶原蛋白！