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桂花司康小美版


2022-03-19 10:41:07 ,,


桂花司康小美版的做法配料表

  • 低筋面粉 (390克)
  • 泡打粉 (10克)
  • 盐 (1/4茶匙)
  • 桂花或蜂蜜 (40克)
  • 红糖或白砂糖 (40克)
  • 黄油 (90克)
  • 蛋液 (涂抹用)
  • 牛奶 (170克)

STEP1、1、将350克低筋面粉、泡打粉、盐、糖桂花、红糖、牛奶和黄油放入主锅,20秒/速度6搅拌。

桂花司康小美版

STEP2、搅拌后状态如图

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STEP3、2、在揉面垫上撒上面粉。

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STEP4、3、从主锅中取出面团,放到撒有面粉的案板上用手揉匀。

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STEP5、3、擀成两厘米厚的面皮,在碗中撒入两汤匙面粉,用压膜玻璃杯或茶杯的圆口压出圆形面团,直径大约5厘米,同时玻璃杯口或茶杯口需要沾上碗中的面粉,这样便于取出面团。

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STEP6、没找到合适的模具,我用的宜家的小罐子面团切割完成后预热烤箱180度。

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STEP7、将切割下来的面团放在准备好的烤盘上,表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱,以180度烤1215分钟,可趁热享用或冷却后搭配黄油和果酱享用。

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STEP8、注意观察,上色后盖锡纸。

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STEP9桂花清香,蓬松柔软的司康

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STEP10、搭配下午茶棒极了

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