STEP1、用一碗水，水里加入盐，尝一下水略有咸味就行了。一边慢慢往面粉里边加水，另一边用筷子搅面。

STEP2、揉成光滑的面团就行了。（这个是揉和好面后，过10分钟再去揉一下，让面粉和水充分溶解，没有面疙瘩。）做拉条子的面比跟平时擀面条的面稍微软一点，但不可太软，否则拉的时候，面容易断。也就是说比平时做饺子的面团要和的硬一些。然后盖上盖子或湿布最少要醒2个小时，醒面时间长，拉条子做的才顺手。

STEP3、先擀成面饼，擀成1公分左右厚的面饼。

STEP4、在面上直接摸上食用油，然后用刀切成1公分宽窄的长条。

STEP5、用油摸粗面条的表面后。放那里饧个几分钟。然后一根一根拉长。不用拉的太长啊，只是能给盘到盆里就行的状态。

STEP6、盆子的底部倒一些食用油。然后一根一根拉长。不用拉的太长啊，只是能给盘到盆里就行的状态。但要拉均匀。面上各处应有油，以防止粘连，这样一会儿抻面的时候，才好抻。把粗面条一圈一圈的盘在盆子里。粗面条都盘好后盖上盖子，继续饧发15分钟或半个小时。时间再长些也没事的。

STEP7、锅里的水开锅后，新手开始做拉条子，不必一下拉出多少根条子，你就从一根开始用手悠着劲的拉，一边拉着一边往锅里放就行了。这个面条非常耐煮，你只要把最后一根面条放进去后再煮个一分钟就行了。（但也不是说让你煮1个小时去啊，你可以先煮2碗盛出来，再接着做拉条子。）也可以提前一根一根的拉好，堆在那。因为，这个粗面条粘不到一起的，上面有油。最后，拉好后的面条一起放到开水锅里煮也行。快关火的时候可以放个菜码进去也行的。

STEP8、这个是放了炸好的黄酱进去。其实，放什么菜都行的，就看你家喜欢什么配菜了。拉条子的菜码可以随意放，炒菜拌面  汤面都行。