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蓝莓乳酪曲奇

2022-03-19 10:41:07 乳酪,曲奇,蓝莓,

蓝莓乳酪曲奇的做法配料表

奶油奶酪（130g）
蓝莓果酱（适量）
南瓜子（适量）
黄油（70g）
细砂糖（50g）
鸡蛋（1个）
香草精（1/2t）
低粉（200g）

蓝莓乳酪曲奇的做法配料表

1.加入低粉后的面团用手抓成团即可，不要过度揉搓； 2.擀开面团时需要在操作台上撒一层薄粉防粘； 3.果酱可换成喜欢的味道，南瓜子也可以换成其他坚果。

STEP1、低粉200g过筛2次；鸡蛋1个留出蛋白1/2t，打散备用；奶油奶酪130g+黄油70g→软化后混合打滑→加入细砂糖50g→打发→分次加入全蛋液1个→打匀

蓝莓乳酪曲奇

STEP2、加入香草精1/2t→打匀→加入过筛好低粉200g→轻轻抓成团

蓝莓乳酪曲奇

STEP3、面团均匀分成2分→擀开成椭圆形→用手指在中间压出一条凹槽→表面刷预先留出的蛋白1/2t→中间的凹槽挤入蓝莓果酱→两侧撒上南瓜子→稍压实→190度，中上层，20分钟左右至上色→晾凉后切条

蓝莓乳酪曲奇

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