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奶油小泡芙


2022-03-19 10:41:07 ,,


奶油小泡芙的做法配料表

  • 黄油 (55克)
  • 牛奶 (110克)
  • 水 (55克)
  • 盐 (3克)
  • 低筋面粉 (75克)
  • 鸡蛋 (3个)

奶油小泡芙的做法配料表

PS称量时使用了ACA北美电器的电子秤,称量精读能满足我的使用要求,也比较符合我的使用习惯。

STEP1、称取各种材料。黄油55克,牛奶110克,低粉75克,水55克。

奶油小泡芙

STEP2、全蛋3个。大约140克,打散搅拌均匀,备用。

奶油小泡芙

STEP3、取奶锅,加入黄油、牛奶、水,小火加热,黄油会融化。

奶油小泡芙

STEP4、加热至煮沸。加入过筛后的低筋面粉。

奶油小泡芙

STEP5、继续搅拌,没有干粉时,离火。

奶油小泡芙

STEP6、继续搅拌。

奶油小泡芙

STEP7、趁热,分多次加入蛋液,每次加入蛋液都要先搅拌均匀。

奶油小泡芙

STEP8、搅拌均匀的状态。

奶油小泡芙

STEP9、然后装入裱花袋。烤盘内放油纸,挤出大小相同的胚子。

奶油小泡芙

STEP10、烤箱提前预热,中层,190度,时间25分钟。注意观察,泡芙在膨胀完成后、未定型之前,一旦打开烤箱门,预冷气,会快速回缩。这是烤好的样子。

奶油小泡芙

STEP11、泡芙里面一般会挤上奶油,吃起来更爽!

奶油小泡芙


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