STEP1、熟花生米(生的需要先烤熟或炒熟)，去花生衣，用刀或料理机打碎，有少许小颗粒也没关系，备用。

STEP2、做夹馅，取厚底锅或小沙锅，放、白、水，最小火慢，不要搅动，融化关火，把步骤1水，混合均匀成馅，放凉，进冰箱冷藏备用。

STEP3、现在做酥饼层，室温黄油白糖粉蛋黄牛奶，用手动蛋抽搅打均匀，糖粉融化即可，小苏打低粉过筛，筛入黄油蛋液中，混合均匀成面团

STEP4、面团擀开，约3毫米厚，冰箱中取出麦芽花生馅，垫着隔着保鲜膜也擀薄，厚度2毫米宽度大小为面层三分之二，像上图那样叠在一起，面层记得留三分之一出来

STEP5、将空出来的三分之一面层，折叠上花生馅层。

STEP6、再像上图对折

STEP7、对折后，纵向擀开，约3毫米厚，切掉边缘不整齐的地方

STEP8、将长方形面层切分开2条长方形面层

STEP9、切成三角形，用牙签插几个洞，防止烘分层和鼓起来。码上盘，放置5分钟，放置，中层1214分钟，制过程留意上色即可。

STEP10、取出放凉，刚出烤箱还有点软，凉了就很酥哦

STEP11、看，32！又酥又香