STEP1、1.将165克水，105克低粉，75黄油，3克糖，1克盐全部倒进小锅里。用最小火加热，一边加热，一边搅拌，黄油，液体烧至沸腾，立马调最小火，如果来不及就关火也可以，不要烧出糊味。这步很关键，一定要烧开，才能烫熟低粉〉

STEP2、2，将低粉过筛，筛入锅内〈也可以提前过筛好，我是直接筛进去，省事，用硅胶铲拌成团。用小火加热，边加热炒翻拌，直到底部出现一层白色的固体，就关火，不要加热太久，会糊掉的！

STEP3、3，分3次，面团。次，次，次，面团很湿就少点，太干了就都。我般都，刚好。因为面粉水性不同，也有点点差异！

STEP4、4，拿个裱花袋，先装入裱花嘴〈我喜欢大大号8瓣玫瑰花形的，随自己喜欢的都可以，再将面团装入裱花袋里。然后可以开始预热烤箱，温度见步骤6

STEP5、5，烤盘铺上油纸，离烤盘2厘米的距离开始挤出面团。如果你喜欢大一点点的，就连续挤几下，直到感觉满意为止。就在你挤第一下的地方，手千万不要动，不然就不好看。喜欢小一点的就挤2下就行了，我这个是连续挤挤4下，越挤越大。很漂亮吧

STEP6、6，烤上下火210度预热10分钟，一要预热好才能放进去，烤10分钟，调到上下火185度烤25分钟，烤度，高话可以调到180度，如果到了还没上热，度，10差不多吧，烤，一要看着，过头不好看了。

STEP7、7.烤的很成功，很膨胀，中间越膨胀就好吃，可以夹很多奶油。不喜欢奶油的可以加入甜品等。

STEP8、8.将糖加入淡奶油，打发这种不流动状态就行了，千万不要打过头了，不然奶油就浪费了。然后拿个裱花嘴装入裱花袋里，装进奶油。

STEP9、9.将冷却的泡芙地步用东西戳一个小洞，然后挤入奶油，美味的泡芙就做好了！