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英式下午茶必备茶点——司康

2022-03-19 10:41:07 茶点,司康,下午茶,

英式下午茶必备茶点——司康的做法配料表

低筋面粉（100克）
细砂糖（15克）
盐（2克）
黄油（25克）
全蛋液（15克）
牛奶（45克）
红豆（50克）
泡打粉（4克）

英式下午茶必备茶点——司康的做法配料表

面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。

STEP1、准备好材料

英式下午茶必备茶点——司康

STEP2、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

英式下午茶必备茶点——司康

STEP3、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀

英式下午茶必备茶点——司康

STEP4、搓好的面粉呈颗粒的状态。在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团

英式下午茶必备茶点——司康

STEP5、倒入红豆，轻轻揉一下

英式下午茶必备茶点——司康

STEP6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。用擀面杖把面团擀成2CM厚的面皮。在面皮上压出模形

英式下午茶必备茶点——司康

STEP7、把压好饼排入烤盘，在表面刷一层蛋液

英式下午茶必备茶点——司康

STEP8、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可

英式下午茶必备茶点——司康

STEP9、新鲜出炉

英式下午茶必备茶点——司康

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