STEP1、准备好原材料，可可粉是奥地利旅游带回的，椰子油替代玉米油，有椰香，更健康，没有的话也没关系，用玉米油替代就可以啦

STEP2、准备一个干净的盆，加入可可粉

STEP3、加入热水，椰子油和细砂糖搅拌均匀，加入融化的巧克力搅拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

STEP4、将鸡蛋蛋白蛋黄分离，4个蛋黄加入巧克力面糊

STEP5、搅拌的时候，就可以预热烤箱了，方太烤箱带wifi功能，手机控制，180度开始预热

STEP6、4个蛋清，分3加入细砂糖。先不加糖将蛋清打到粗泡，加入1/3糖，继续打到粗泡消失变成细小泡。加入1/3糖，再继续打到泡消失开始变稠，加入1/3糖，继续打发直到偏硬性状态，切记别打过头。

STEP7、提起打蛋机，出现直立的小尖角，就是硬性状态了

STEP8、这张更明显点

STEP9、讲1/3打发好的蛋清轻柔的勺到巧克力面糊里，转动面糊盆，轻柔的翻拌，切记不能划圈搅拌，不然会消泡

STEP10、再将混合1/3蛋清的面糊，倒入到蛋清打发的盆，和剩余的蛋清翻拌，一定要轻柔

STEP11、倒入烟囱模，轻轻震一下模，去掉小泡泡，去烤箱，180度，烤32分钟

STEP12、这是烤了5分钟的状态，表面已经凝固

STEP13、手机可以时时查看状态，好方便

STEP14、烤了10分钟后，面膜再沿着烟囱往上爬呢

STEP15、18分钟的状态，开裂没关系

STEP16、近照

STEP17、到时间，拿出来，从30高处自由落体震几次，立即倒扣，放凉，避免塌陷

STEP18、脱模啦，不塌陷，漂亮的戚风成功啦