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大枣司康

2022-03-19 10:41:07 大枣,司康,

大枣司康的做法配料表

低筋面粉（250克）
大枣（100克）
白砂糖（40克）
盐（少许）
泡打粉（2克）
黄油（80克）
牛奶（80克）

大枣司康的做法配料表

1、黄油一定要提前软化，这样搓起来容易。 2、大枣尽量挑选果肉厚的，甜度高的。 3、因为里面放的是泡打粉，所以无需等待发酵，直接进炉就可以了。 4、表面刷蛋液，可以帮助上色，颜色更美观。 5、面团比较稀，放入冰箱冷藏后，比较容易操作，感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉，无需过分揉搓，少叠几次即可。 6、烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑，指导温度在180度，20分钟。

STEP1、大枣洗净

大枣司康

STEP2、大枣去核，切小丁

大枣司康

STEP3、将面粉、泡打粉、盐、白糖和软化的黄油丁混合

大枣司康

STEP4、用手将其搓成小粒

大枣司康

STEP5、鸡蛋和牛奶搅打均匀

大枣司康

STEP6、将蛋液倒入粉粉内

大枣司康

STEP7、搅拌成团

大枣司康

STEP8、倒入大枣碎，搅拌成团

大枣司康

STEP9、翻入冰箱冷藏半小时

大枣司康

STEP10、将冷藏后的面团取出，案板撒低筋面粉，将其倒在案板上，用手轻轻将其按压，折叠，反复三次

大枣司康

STEP11、滚圆

大枣司康

STEP12、擀成厚约1-2里米的圆饼，用刀将其均分成8份

大枣司康

STEP13、将其放入烤盘内

大枣司康

STEP14、烤箱预热180度，司康表面刷蛋液

大枣司康

STEP15、送入烤箱烤20分钟。（我的这个金色烤盘底比较厚，所以我是倒数第一层10分钟，倒数第二层20分钟，一共操作了30分钟）

大枣司康

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