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拔丝苹果塔


2022-03-19 10:41:07 ,,,


拔丝苹果塔的做法配料表

  • 苹果 (个)
  • 水 (克30)
  • 白糖 (克20)
  • 淀粉 (适量)
  • 不锈钢小盆 (1个)
  • 吉士粉 (1勺)
  • 泡打粉 (1勺)
  • 面粉 (适量)
  • 油 (适量)

拔丝苹果塔的做法配料表

油温别太高容易炸过火,熬糖的时候别把糖熬过火,记得小火

STEP1、将苹果洗净去皮,切滚刀块,

拔丝苹果塔

STEP2、不锈钢小盆洗净,放入面粉淀粉吉士粉泡打粉按4:4:1:1均匀的搅拌成糊,用手可以拉起糊的丝即可,水别放太多

拔丝苹果塔

STEP3、起锅热油,油温升高到六成热的时候,把苹果均匀裹糊,放入油锅之中炸制金黄色捞出备用,

拔丝苹果塔

STEP4、锅留少许的油放入水放入白糖大火煮至水分收干,小火慢慢熬成琥珀色,盛出一点熬好的糖放入不锈钢小盆中,放入炸制好的苹果翻炒均匀。放入盘子。

拔丝苹果塔

STEP5、最后总不锈钢的小盆里的糖开始慢慢的甩丝,磊到苹果上就好。

拔丝苹果塔


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