STEP1、将鸡蛋打碎，加入一点白糖，一点料酒，搅拌均匀，锅中加油烧热，炒出鸡蛋，铲碎

STEP2、将菠菜，木耳切碎，不要太碎

STEP3、鸡蛋晾凉，放到切好的菠菜跟木耳中，加入香油，葱油（或普通油，盐，酱油，蚝油（可以不加，可以加一点鸡精或是味精，我加的是太太乐原味鲜，先不用调馅

STEP4、和面，加入适量水将面搅拌成絮状，没有干面，就可以用手揉面了，可以稍微沾水将面盆跟手都弄干净，保证和好面手、面盆都是干净的，盖上盖子，醒个十来分钟

STEP5、醒面的时间调一下馅子

STEP6、将面揪成一个一个剂子，擀成圆形，将调好的馅子平铺，然后对折，按压边缘

STEP7、将电饼铛开开，放入少许油，刷开，放入，等待出锅

STEP8、两面煎制金黄色即可

STEP9、出炉，这是搁置一下午的样子，不太好看，出炉