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草莓冰淇淋


2022-03-19 10:41:07 ,,,


草莓冰淇淋的做法配料表

  • 牛奶 (200克)
  • 淡奶油 (300克)
  • 草莓 (300克)
  • 蛋黄 (5个)
  • 白砂糖 (140克)

STEP1、蛋黄加70克糖打至糖化呈淡黄色。加入牛奶

STEP2、隔水小火加热,蛋奶糊不能沸腾,至勺子背面挂浆,关火冷却

STEP3、淡奶油加70克糖打至7分发备用。草莓打汁过筛,加到蛋奶糊中

STEP4、蛋奶糊加淡奶油搅拌均匀,冷冻一个半小时后取出搅拌一次

STEP5、因为淡奶油是打发过的,不再继续搅拌也可以,每隔一个多小时搅拌一次,共4次的话,口感会更好些。冷冻保存,吃前回温一小会儿,很好吃滴


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