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柠檬百香果酱


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


柠檬百香果酱的做法配料表

  • 百香果 (5斤)
  • 蜂蜜 (150g)
  • 柠檬 (2颗)
  • 白糖 (适量)

柠檬百香果酱的做法配料表

1、锅选用稍微深一些的,因为熬煮过程中,随着水份的蒸发,果酱会越来越稠,会不停的起小泡泡,破裂并溅起来,深一点的锅防止烫伤自己,也能让灶台更干净些。2、百香果不出货,5斤百香果,加蜂蜜最后才做出四个多酸奶瓶的量,不过熬的时间短些,多加些蜂蜜,应该能多做一些。3、百香果要选皮皱的,光滑表皮的百香果酸度太大,随时放一段时间,里面的糖分会越来越大,所以买回来的百香果最好放置几天再做酱。4、百香果千万不要拿塑料袋直接捂起来,相信我,会长毛的5、小瓶分装,吃时用干净勺子挖取,避免其余果酱受到污染。

STEP1、把百香果中的果肉取出来,放入无油无水的锅里

柠檬百香果酱

STEP2、加入两个柠檬的柠檬汁,如果怕酸,也可以不加,再加入大量白糖,一是中和百香果的酸味,而是为了更好的释出果胶

柠檬百香果酱

STEP3、中火煮开,小火慢熬蒸发水份,过程中要勤搅动,避免粘底,直到剩下一半多,关火,晾到不那么烫时,加入蜂蜜,大量的白糖和蜂蜜都有一定的防腐作用,不加添加剂,自己吃的更放心

柠檬百香果酱

STEP4、熬百香果的时候,可以把小瓶子洗干净,开水煮几分钟,倒置控水

柠檬百香果酱

STEP5、把百香果酱趁热装进小瓶子中,盖盖密封,冷藏保存,随吃随取

柠檬百香果酱

STEP6、做好的果酱会稍稍凝固,我的盖子打开后,可以倒瓶不流哦^_^挖上一小勺,温水冲开,先欣赏下果酱化开时的样子和漂亮的颜色,闻一闻沁人的果香,再美美的喝一口,怎一个“棒”字了得。

柠檬百香果酱


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