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老式手工月饼

2022-03-19 10:41:07 月饼,手工,手工月饼,

老式手工月饼的做法配料表

胡麻油（5斤）
核桃仁（适量）
花生米（3斤）
瓜子仁（一斤）
松子仁（半斤）
葡萄干（1斤）
黑白芝麻（各1斤）
面粉（15斤（含馅面））
白糖（2斤）
红糖（适量）
蜂蜜（适量）
白酒（2两）

老式手工月饼的做法配料表

胡也叫亚籽，是一种古老的，是胡种子榨取的脂肪。胡喜寒耐寒，生长在西部、北部高寒干旱地区。胡的“胡”古指我国西北少数民族及地区，胡“鱼”的效果；修复细胞和脂肪酸链，起到健脑、益智、降血脂和预防血栓形成作。胡、芳香浓郁、质清澈、是一种健康。本草纲目》上记载“润燥、解毒、止痛、消肿之功”。温馨提示：刚刚出炉的月饼，饼皮很干硬，放置2-3天，会变得柔软润，这个过程叫做“回”，所以刚出炉的月饼不急着，回。

STEP1、将需要拌馅的配料入烤箱烘烤，这是芝麻仁，瓜子仁，松子仁

老式手工月饼

STEP2、这是核桃仁，纯手工拔的。

老式手工月饼

STEP3、这是花生仁

老式手工月饼

STEP4、将炒熟的面粉倒入盆中

老式手工月饼

STEP5、所有需要拌的馅料全部倒入搅拌盆中，倒入红糖、白糖、胡麻油、蜂蜜、白酒拌匀

老式手工月饼

STEP6、这就是拌好的五仁馅

老式手工月饼

STEP7、面粉中倒入水和热好的胡麻油

老式手工月饼

STEP8、和面

老式手工月饼

STEP9、将面团分割成挤子，包入馅料捏紧口

老式手工月饼

STEP10、放入月饼模具中，压成月饼胚子，磕出来摆入烤盘中

老式手工月饼

STEP11、每个月饼胚子刷上一层蜂蜜水，用针扎两个小眼，防止烘烤时鼓起来。月饼胚子入烤箱烤制25分钟左右。

老式手工月饼

STEP12、这就是烤好的胡麻油五仁月饼了

老式手工月饼

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果冻

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