STEP1、菜花手撕小块，加水加少许盐浸泡15分钟。沥水待用。

STEP2、姜切丝，酸切末，辣椒撕碎。待用

STEP3、五花肉切丝。

STEP4、用带盖不粘锅。中火热锅，加入约1汤勺橄榄油，加入五花肉丝，翻炒至肉呈浅棕色，加入姜丝和少许五香粉，继续翻炒出香味。加入菜花，继续翻炒几下。

STEP5、加入生抽、辣椒和蒜末，翻炒均匀。

STEP6、盖上锅盖，中火焖烧约5分钟左右。开盖，加盐调味，调大火收汁。

STEP7、装盘。