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✔️零差评棉花糖版牛轧糖

2022-03-19 10:41:07 牛轧糖,棉花糖,花糖,

✔️零差评棉花糖版牛轧糖的做法配料表

落基山棉花糖（1包（340克））
无盐黄油（60克）
无糖奶粉（150克±20克）
花生/果仁（200克）
宇治抹茶粉/可可粉/咖啡粉任一种（6克/适量）
盐（2克）
不粘锅（1个）
电子秤（1个）
擀面杖（1个）
油纸/方形托盘（1个）
糯米纸/包装（若干）

✔️零差评棉花糖版牛轧糖的做法配料表

棉花糖版牛轧糖不能调整甜度，所以一定要用无糖奶粉。食盐用于调味，一点点就够了。牛轧糖的软硬是可以通过奶粉和黄油的用量调整的，黄油越多糖约软，奶粉越多糖约硬，小伙伴们可以在做的过程中吸取经验，通过实践掌握要领。赶快做起来吧一定一定要用不粘锅，不然会让你生无可恋！

STEP1、准备食材，按配方称重备用。

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STEP2、不粘锅放入黄油，小火，待黄油融化加入棉花糖。

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STEP3、一直小火，不停的搅拌，直到棉花糖都融化成液体状。一定要小火，一直搅拌，因为棉花糖很容易糊。

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STEP4、入混合均匀的无糖奶粉、抹茶粉、盐，继续搅拌，无明显颗粒后关火。抹茶粉，做成原味，或者替换成自己喜欢的口味，如：咖啡粉或粉15克左右，也以入适量奥利奥碎。

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STEP5、加入花生仁或果仁搅拌均匀。

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STEP6、搅拌均匀后倒在油纸上，刚倒出来糖是软的，用托盘定型或油纸包裹，擀面杖擀平整，晾凉后切块。

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STEP7、另一盘原味的也成型了

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STEP8、最后包上一层糯米纸，装袋密封。大功告成！

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