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蒜泥西蓝花

2022-03-19 10:41:07 蒜泥,西蓝花,

Q:为什么过凉水？短时间能熟吗？A:因为可以保持口感的脆爽；大火水沸后放入西蓝花，可以保持颜色翠绿不发黄，喜欢吃软的就加长下时间呗，灵活调整。

STEP1、将一朵西蓝花剥成小朵状并用小刀撕去老的外皮清洗备用

蒜泥西蓝花

STEP2、用炒菜锅烧沸适量的水将西蓝花放入沸水中盖盖大火煮8分钟捞起过凉水备用

蒜泥西蓝花

STEP3、挑选出两瓣个大的蒜瓣切成蒜泥备用姜切两片改刀成丝状（喜欢吃调料的可以再改刀成颗粒状）取适量备用

蒜泥西蓝花

STEP4、蒜苗洗净切段备用

蒜泥西蓝花

STEP5、架锅开大火倒油加热一会儿将火调小后放入姜蒜煸出香味倒入西蓝花转大火开炒翻拌几下后倒入少许酱油提味（也可以放少量鱼露或蚝油）加入适量盐蒜苗一小把再次翻拌均匀即可出锅装盘了（因为已经煮熟不用炒太久）

蒜泥西蓝花

STEP6、我喜欢用这款酱油一般买调料我都会查看配料表尽量保持天然无添加吧

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