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蒜蓉蒸扇贝


2022-03-19 10:41:07 ,,,


蒜蓉蒸扇贝的做法配料表

  • 扇贝
  • 大蒜
  • 小葱
  • 蒸鱼豉油
  • 蚝油
  • 玉米油或其他食用油
  • 粉丝

STEP1、煮一小锅开水,将粉丝放入浸泡至软。

STEP2、将大蒜压成蒜泥,小香葱切成0.5cm左右的葱碎备用。

STEP3、煎锅起油烧热后,下蒜泥炒至稍变色出香味即关火,倒入小碗中,将蒸鱼豉油、蚝油同时放入碗中,调成料汁。

STEP4、将泡软的粉丝放在扇贝壳上,再把扇贝肉摆在上面,然后用小勺将3中的料汁轻轻地均匀淋在贝肉上。

STEP5、蒸锅烧水,水开后蒸扇贝56分钟(视扇贝大小而定,蒸制时间长,贝肉会老,口感不好)关火。将香葱碎放在蒸好的贝肉上。

STEP6、煎锅重新起适量油,烧至冒烟关火,趁热浇在香葱上爆香。大功告成!


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