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银耳西兰花炒鹌鹑蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法配料表


银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法配料表

1、西兰花菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,吃之前放在盐水浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;也可以选择用开水焯。 2、西兰花吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收; 3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,炒出的菜也会大打折扣; 4、选择银耳的时候不要选择特别白的,人工培育的或者天然的银耳都是淡黄色的。已经泡发好的银耳不要放冰箱里冷冻,这样会破坏它的营养价值。

STEP1西兰花用手掰成一个个小球状

STEP2、放锅中用开水焯

STEP3、炒成嫩绿色就可以了,不要炒太长时间

STEP4、炒完的西兰花,过凉水捞出,备用

STEP5、银耳泡发洗净,去根蒂,用手掰成小块

STEP6、鹌鹑蛋剥去皮,洗净,备用

STEP7、锅烧热,放油,放入葱花、姜丝煸香

STEP8、西兰花银耳入锅中翻炒

STEP9、加入适量盐调味儿

STEP10、放入鹌鹑蛋,翻炒均匀后即可出锅


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