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五香笋干


2022-03-19 10:41:07 ,,


五香笋干的做法配料表

  • 大毛笋
  • 八角
  • 桂皮
  • 干辣椒或腌剁椒
  • 白糖
  • 老抽 (一小勺不能多)
  • 料酒
  • 黄豆或花生

五香笋干的做法配料表

如果炒菜的话先用温水侵泡一下,然后切碎炒就好。

STEP1、大毛笋最好选笋的头部黄色的,我们叫白泥笋,还没长出土的,这种毛笋味道最好,毛笋剥皮削去根部的白色小痘痘销掉老根,切片备用,片不要太厚不然不容易干!

五香笋干

STEP2、切好的笋放入以上各种调料,然后加水和笋平行就好,大火烧煮,中间记得上下翻动以免糊底了。

五香笋干

STEP3、等锅里汤汁烧干了就可以晾晒,天气好的话两天就干了

五香笋干

STEP4、晾晒好以后蒸笼里蒸一下,然后再通风处晾一天就好保存起来。笋干放的时间很久,不光可以当零食还可以炒蛋做配菜都很不错的。

五香笋干


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