STEP1、准备好材料。

STEP2、大蒜切沫，小红椒、线椒切块，大葱切小片，洋葱切小块，意芹粗略切碎，甜椒切小块，番茄去籽切块。感兴趣可去视频看如何处理各类材料。

STEP3、中火，锅里先热油，加入香叶，小红椒和线椒，煸一下。

STEP4、接着加洋葱，煸至透明，再加大葱。

STEP5、煸香后，加入甜椒，炒一下，加入迷迭香，炒匀。

STEP6、之后加肉，用铲子将肉弄松，稍微拌一下，盖上锅盖焖煮5-8分钟。

STEP7、之后开锅，肉已经没有生肉色。同时加入意芹、迷迭香、百里香和黑胡椒。拌匀。转小火，盖上锅盖。

STEP8、之后是重复动作，每隔5到8分钟查看一次，搅拌，以防烧焦锅底。过大概45分钟肉，肉本身其实已经熟了。这时加入盐。

STEP9、再加番茄，如果有番茄膏也可以同时加入。搅拌1-2分钟，盖上锅盖。

STEP10、每隔5-8分钟搅拌一次，如果肉酱变干，加入大约半杯水。盖锅盖，留一小缝。

STEP11、接着是重复性动作，每隔5-8分钟搅拌一次。中间可以选择性加入酱油。如果肉酱变干，可以再加入大约半杯水。盖锅盖，留一小缝。

STEP12、15-20分钟后，肉酱再次收水，这时肉酱变浓稠。你要愿意可以加一些黑巧克力，搅拌均匀后，出锅。总共炖煮时间约2小时。

STEP13、可以直接拌到意面里，或以你爱吃的方法，开吃。