STEP1、鲍鱼仔在买的时候叫人处理好，回家后正反面井字花刀

STEP2、番茄整只十字花刀，开水里烫一分钟，然后过冷河，去掉皮，去掉蒂，一开八

STEP3、烧红锅，落油，落番茄，落盐。番茄煮出汁后，落鲍鱼，爆炒2分钟后，小火焖5分钟，上碟。