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竹荪猪肚鸡

2022-03-19 10:41:07 竹荪,猪肚,猪肚鸡,

竹荪猪肚鸡的做法配料表

猪肚（一斤）
鸡（1/4只）
竹荪（4-5根）
太子参（10个左右）
姜（4片）
葱（一根）
白胡椒粒（一勺）
盐（适量）
料酒（一大勺）

竹荪猪肚鸡的做法配料表

胡椒的量要自己控制，我一般就一小勺，胡椒粒比胡椒粉要辣很多的

STEP1、猪肚一定要处理赶紧，我先用清水里里外外洗五六次，再用盐洗两次，最后用料酒和两片生姜泡凉水半小时。把胡椒压碎，装到猪肚里面。用高压锅上汽压8分钟（水没过猪肚一厘米左右。

竹荪猪肚鸡

STEP2、准备其他材料：鸡洗干净用一点点胡椒粉腌，竹荪泡冷水10分钟，切小段，姜葱太子参备好。

竹荪猪肚鸡

STEP3、猪肚压好后捞出晾凉，猪肚汤倒入砂锅，加入鸡肉，姜，太子参大火烧开转小火煲半个小时。

竹荪猪肚鸡

STEP4、猪肚切条，半小时后倒入砂锅继续煲半小时。

竹荪猪肚鸡

STEP5、半小时后加入竹笋，煲10分钟，再加入葱，适量盐，就可以吃啦

竹荪猪肚鸡

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