STEP1、蛋黄放在大碗，搅碎。加入温温的肉汁，继续搅拌均匀。

STEP2、肉汁蛋液过筛，挑去泡沫。倒进小碗，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小洞。

STEP3、蒸锅水开之后，小火。蛋液上锅。五分钟。熄火。继续焖几分钟。