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香辣牛肉酱


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


香辣牛肉酱的做法配料表

  • 牛肉 (250克)
  • 蒜头 (250克)
  • 小米椒(二荆条) (100+50克)
  • 生姜 (120克)
  • 白芝麻 (10克)
  • 熟花生碎 (30克)
  • 八角、桂皮 (各1块)
  • 食用油 (300克)
  • 蚝油 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 米酒 (适量)
  • 黄豆酱 (120克)

香辣牛肉酱的做法配料表

1、牛肉不要用绞肉机,手动切粒口感比较好2、熬好的牛肉酱晾凉后,放入密封罐,在冰箱里可以存放三个月,取的时候注意用干净无水无油的勺子。3、辣椒视个人接受程度而定,吃不了辣的可以把小米椒的量减少。4、生抽、蚝油、米酒酌量添加(我用喝汤的勺子每一种放了一勺,盐就不需要放了。

STEP1牛肉洗净切丁

香辣牛肉酱

STEP2、生姜洗净切大块,蒜头去衣

香辣牛肉酱

STEP3、把辣椒、蒜头姜片,处理成碎末

香辣牛肉酱

STEP4、绞好的姜蒜辣椒末

香辣牛肉酱

STEP5、锅里热油,下牛肉粒炸至变色

香辣牛肉酱

STEP6、把辣椒姜蒜末倒入锅中,八角桂皮一起扔下去熬

香辣牛肉酱

STEP7、加米酒、生抽、蚝油、黄豆酱调味

香辣牛肉酱

STEP8、出锅前捞出桂皮,八角,放入花生碎和芝麻拌匀即可。

香辣牛肉酱


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