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「正宗韩式烤肉」调味牛肉的腌制秘诀


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


「正宗韩式烤肉」调味牛肉的腌制秘诀的做法配料表

  • 牛肉片(肉眼或西冷) (900g)
  • 胡萝卜(切丝) (1小根)
  • 大葱(切丝) (1根)
  • 洋葱(切丝) (1个)
  • 秘制酱料
  • 酱油 (5勺)
  • 水 (3勺)
  • 糖 (2勺)
  • 蜂蜜 (2勺)
  • 味啉 (2勺)
  • 蒜末 (2勺)
  • 芝麻油 (2勺)
  • 梨(切丁) (3勺)
  • 黑胡椒粉 (1/8小勺)

STEP1牛肉片质量一定要好,不能是火锅肥牛片,太薄了。肉眼比较适合,西冷也行。最好是现切的,厚度在3mm左右。用厨房纸吸干水分备用。

「正宗韩式烤肉」调味牛肉的腌制秘诀

STEP2、在大碗中混合好酱料,加入牛肉片,胡萝卜,葱,葱,拌匀,静置1小时(天热需冷藏)

「正宗韩式烤肉」调味牛肉的腌制秘诀

STEP3、烤盘加热至冒烟,刷一层油,平铺肉片烤至牛肉变色。

「正宗韩式烤肉」调味牛肉的腌制秘诀


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