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自制Q弹牛肉丸

2022-03-19 10:41:07 牛肉,肉丸,牛肉丸,

自制Q弹牛肉丸的做法配料表

牛肉（300g）
淀粉（15g）
盐（6g）
水（15g）
糖（半勺）
泡打粉（1/4小勺）
生抽（2勺）
料酒（15g）
葱姜水（15g）
鸡蛋清（2个）
黑胡椒粉（少量）

STEP1、牛肉使劲打碎……

自制Q弹牛肉丸

STEP2、加全部调料搅拌上劲，啥料理机、破壁机、厨师机都可以试试，搅拌上劲后冷藏1小时

自制Q弹牛肉丸

STEP3、85度水温，用手挤出肉丸，放入水中

自制Q弹牛肉丸

STEP4、全部放入后煮至肉丸变色即可

自制Q弹牛肉丸

STEP5、可以出锅了！

自制Q弹牛肉丸

STEP6、完美

自制Q弹牛肉丸

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