STEP1、1.洗净、沥干水、切成段。尽量多绿，我家一般不白。剩下的可以切碎装盒放到冰箱冷冻室，以后做汤做菜可以上。2.洗净、擦干水、切成片。3.沥干水擦干水，避免油溅难收拾。4.我会比较喜欢图中的拉面，感觉比普通的细面条更筋道。

STEP2、热锅放油，油热转小火，先放洋葱慢炸出香味。

STEP3、闻到香味了再放葱段，继续熬，过程当中稍微搅拌。

STEP4、一般这个状态，而且葱段夹起来感觉脆脆的，就可以考虑慢慢把葱和洋葱夹出来了。

STEP5、小火，放生抽，薄盐的生抽会比较好，不会太咸。开始就是用这个勺放油的，所以以此为准继续放后面的调料。一般来说如果放了五勺食用油的话，我会至少放五至六勺生抽，这是个人习惯，可以随喜。

STEP6、再放一至两勺老抽，大半勺蚝油，这样咸味是足够了的，不需要额外放盐。

STEP7、最后放一小勺白糖，中和咸度的同时可以起到提鲜的作用。让所有的调料混合在一起，小火咕嘟一小会儿，记得用勺搅拌防止粘锅。

STEP8、成品会出现油和酱料的分层，用玻璃收纳盒盛起来，静置放凉，放到冰箱冷藏室，放上一两个星期慢慢吃完全没有问题。

STEP9、早晨起来只要煮好面就OK了（如果喜欢更筋道不黏的口感，面煮好后过一下凉白开，葱油不必放太多，怕咸。小份面的话放一勺葱油足矣。

STEP10、作为地道的湖南人，怎么可能少得了米粉。葱油拌粉也是很可以的，比起猪油拌粉口感会更清爽，随手炒个鸡蛋，营养也够了。如此早餐也算是快手又简单！