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荤菜家常菜


焖羊肉


2022-03-19 10:41:07 ,,


焖羊肉的做法配料表

  • 羊肉 (12斤)
  • 甘蔗 (一小节)
  • 马蹄 (半斤)
  • 酱油 (适量)
  • 耗油 (适量)
  • 冰糖或白糖 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 香叶、八角、桂皮、干辣椒 (少许)

焖羊肉的做法配料表

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STEP1羊肉切块洗好,马蹄削皮,甘蔗砍断备用

焖羊肉

STEP2、切好的甘蔗跟马蹄

焖羊肉

STEP3羊肉焯水去血沫后捞出,放高压锅里,加入水、姜、酒,高压15分钟后捞出备用

焖羊肉

STEP4、锅里放少许油,小火炒糖色(如果觉得麻烦也可以不用炒糖色,将羊肉翻炒12分钟后加少许酱油、姜、酒、盐、蚝油,倒入所有干香料翻炒23分钟,再加入甘蔗跟马蹄一起翻炒一下

焖羊肉

STEP5、羊肉炒香后加入23小碗水,水没过食材即可,再盖上锅盖,中小火焖到收汁即可

焖羊肉

STEP6、收汁啦

焖羊肉

STEP7、起锅

焖羊肉

STEP8、装盘开吃味道清甜

焖羊肉


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