STEP1、准备材料馄饨皮要薄，沾粉要少是关键这里鸡精我用的无添加昆布粉把鸡精盐混到肉末里面搅拌均匀

STEP2、取一张皮，放在手心，用筷子挑一点肉末，真的只有一点点就好如图，将肉放皮的中心，筷子也在中心，用手轻轻握住筷子

STEP3、将筷子抽出来后，稍微我一下，不能死劲，轻轻一握就好，握太紧一会煮完皮子就粘在一起，影响口感，吃起来硬硬的，稍微握一下，刚好馅不会出来，皮子是很飘逸的

STEP4、锅里放水，水稍微多一点，在水烧开前准备汤料：将盐鸡精猪油葱花紫菜放入碗里，你要有鸡汤啥的，就先烧开，倒入碗中待用

STEP5、水烧开后，放入小馄饨，用铲子拨散

STEP6、加盖，等馄饨浮起来后，关火，放置15秒

STEP7、起锅，如果粘粉不多，汤是清的，直接舀一勺汤化开汤料，再用漏勺舀起馄饨放入碗中即可如果粉多，汤有点粘稠，就另烧开水化开汤料，是鸡汤的也这样，用鸡汤代替烧馄饨的汤，用漏勺舀馄饨到汤中就成了

STEP8、清汤馄饨，皮很飘逸，吃起来很滑