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电饭锅土豆炖牛腩

2022-03-19 10:41:07 土豆,牛腩,炖牛腩,电饭锅,土豆炖牛腩,锅土豆,

电饭锅土豆炖牛腩的做法配料表

牛腩（500克）
土豆（3个）
八角（3个）
香叶（3片）
草果（1个）
小茴香（1小撮）
花椒（1小撮）
冰糖（5颗）
干辣椒（5个）
桂皮（1块）
大蒜（半头）
老姜（2块）
小葱（3根）
香菜（3根）
油（2勺）
盐

电饭锅土豆炖牛腩的做法配料表

土豆等牛腩炖得差不多再切，因为牛腩会缩水，可以根据牛腩大小切，提前切需泡水里避免氧化；少许冰糖炒糖色可以帮助牛肉上色，也可以用老抽代替；把握不好盐量可多次少量添加；偷偷告诉你们，放土豆前盛一碗牛肉汤煮个牛腩粉（面）味道非常棒哦，用漏勺过滤一下香料残渣口感更佳。

STEP1、葱打结，大蒜、老姜去皮拍碎，香菜根切断；

电饭锅土豆炖牛腩

STEP2、牛腩淘洗2-3次后放入电饭锅，加水没过牛腩，烧开后撇去血沫捞出，流水冲洗把杂质干净；

电饭锅土豆炖牛腩

STEP3、加热电饭锅，锅烫手后将焯水后的牛腩块倒入锅内，煸香并炒出牛腩油脂，焦黄后盛出；

电饭锅土豆炖牛腩

STEP4、热锅倒油，油热后放入冰糖，炒至冒泡后加入大蒜、老姜、葱结、香菜根、豆瓣酱及所有香料爆香；

电饭锅土豆炖牛腩

STEP5、焦黄的牛肉可以入锅啦；

电饭锅土豆炖牛腩

STEP6、翻炒均匀后加入3碗清水炖煮1小时；

电饭锅土豆炖牛腩

STEP7、土豆滚刀切成和牛腩差不多的大小，放入锅内煮至筷子能扎透，加入适量盐；

电饭锅土豆炖牛腩

STEP8、出锅前将大块的香料捞出，盛出后撒少量香菜段、葱花就可以开动啦；

电饭锅土豆炖牛腩

STEP9、喂你吃一口呀。

电饭锅土豆炖牛腩

温馨提示：

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