STEP1、用到的勺子是这样普通的汤勺

STEP2、蒜苔洗干净切小段，撒入一勺盐，拌匀，腌一个小时以上，目的是为刹水、去除辛辣味

STEP3、蒜苔刹水的过程中，准备腌制汤汁，大蒜切片，鲜姜切丝，泰椒切丝备用

STEP4、香叶，八角，白糖，盐放入碗中，加入生抽和香醋，搅拌至溶化

STEP5、搅拌溶化后倒入小锅中，大火烧开，为了香味更加柔和

STEP6、汤汁倒入碗中放凉，加入蒜片，姜丝，泰椒丝，搅拌放置一会

STEP7、凉白开倒入盐腌制的蒜苔中，洗掉多余的盐，沥干水分

STEP8、将汤汁浇在蒜苔上，拌匀

STEP9、保鲜膜包上，冰箱冷藏放一夜，味道口感更佳

STEP10、爽脆酸辣的夏日开胃小菜