STEP1、中火加热炒锅，放入油，油热后放入打散的鸡蛋，把鸡蛋炒熟。

STEP2、放入火腿肠和香菇，翻炒到香菇变软收缩。放入豆芽，翻炒一下。

STEP3、油菜和土豆粉，加生抽、老抽、醋和辣椒油，大火炒匀就好。小贴士：老抽，可以根据自己喜好，一点一点加。