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爆香的流星锤酥炸鸡腿

2022-03-19 10:41:07 鸡腿,炸鸡腿,炸鸡,酥炸鸡,

爆香的流星锤酥炸鸡腿的做法配料表

鸡翅根（1袋1公斤）
料酒（2大勺）
黑胡椒粉（适量）
盐（2克）
炸鸡粉（1包45克）

爆香的流星锤酥炸鸡腿的做法配料表

火候掌握很关键，第一遍中小火慢炸，第二遍中大火快炸，不要焦，不要干

STEP1、翅根洗净

爆香的流星锤酥炸鸡腿

STEP2、骨头一端转圈切口至骨，小心手

爆香的流星锤酥炸鸡腿

STEP3、一手握着一端转圈，一手用刀向下撸下去

爆香的流星锤酥炸鸡腿

STEP4、2克1小勺的盐，2勺料酒，适量黑胡椒粉抓匀，稍微腌渍一下

爆香的流星锤酥炸鸡腿

STEP5、炸鸡粉一袋说明是用作600克鸡肉里，我这1000克也刚好够用

爆香的流星锤酥炸鸡腿

STEP6、裹匀炸鸡粉

爆香的流星锤酥炸鸡腿

STEP7、锅里放油，油温插个筷子到底，冒大泡，可以下鸡腿了，注意中小火

爆香的流星锤酥炸鸡腿

STEP8、炸至四面发黄约9成熟，捞出

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STEP9、把火调成中大火，复炸第二遍，使鸡肉全熟，表皮金黄，酥脆

爆香的流星锤酥炸鸡腿

STEP10、哇哦，好香的外焦里嫩的流星锤

爆香的流星锤酥炸鸡腿

STEP11、啤酒和炸鸡的确是绝配

爆香的流星锤酥炸鸡腿

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