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热菜家常菜


“西”煎三文鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,


“西”煎三文鱼的做法配料表

  • 三文鱼 (1块(约500g))
  • 芦笋 (2根)
  • 秋葵 (2根)
  • 柠檬 (1个)
  • 玫瑰盐 (少许)
  • 橄榄油 (特别特别的少许)

“西”煎三文鱼的做法配料表

1、选择带皮三文鱼块,位置都可,中段当然是好啦;2、秋葵和芦笋可以提前稍作处理,入味;3、小火时,尽量减少翻面次数,避免肉碎掉,我一般最多两个来回。后切的主要煎一下侧面;4、工具选用牛排夹。

STEP1、全家福

“西”煎三文鱼

STEP2三文鱼用吸油纸吸一下水分,撒盐腌制15分钟左右,我选用的是海盐。

“西”煎三文鱼

STEP3、开火儿,之前控油,选择的是喷油壶,均匀到锅面。放入三文鱼,根据三文鱼厚度,我选择小火慢煎。期间,加入了心力交瘁换来的几根儿芦笋和秋葵…

“西”煎三文鱼

STEP4、出锅,三文鱼、芦笋秋葵、切片柠檬摆盘,开动

“西”煎三文鱼


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