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热菜家常菜


红烧鸭脚翅


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


红烧鸭脚翅的做法配料表

  • 冰糖 (50克(卤放)
  • 八角 (四个(卤放)
  • 桂皮 (一块(卤放)
  • 老抽 (三勺(卤放)
  • 料酒 (一勺(煮浮沫放)
  • 姜 (一大朵(煮卤炒各放)
  • 生抽 (三勺(卤放)
  • 鸭翅鸭脚 (两斤)
  • 大蒜籽 (两朵)
  • 新鲜大蒜 (两根)
  • 小米椒 (适量(个人口味)
  • 盐 (适量(个人口味)
  • 花椒 (一手把)

红烧鸭脚翅的做法配料表

真的是太好吃了,来上一瓶冰啤酒真的不要太好哦

STEP1鸭脚翅洗净泡水去血水,然后一个个拿水冲洗干净,洗干净后冷水煮去浮沫放入三片生姜料酒

红烧鸭脚翅

STEP2、去了浮沫的鸭脚翅,拿清水冲洗干净放入砂锅里

红烧鸭脚翅

STEP3、把所有卤放的材料放进砂锅里,放水莫过鸭脚翅就可以了

红烧鸭脚翅

STEP4、水开了开小火炖,水开前请注意不要离开灶台哦,不然不会后悔的图片这个状态就可以了、关火让鸭脚翅静置卤汁里入味

红烧鸭脚翅

STEP5、鸭脚翅静置的时候我们可以准备辅材了,见图片大蒜我没有切碎,我觉得这样的蒜特别好吃

红烧鸭脚翅

STEP6、起锅烧油煸炒生姜大蒜、煸香

红烧鸭脚翅

STEP7、再放鸭脚翅翻炒

红烧鸭脚翅

STEP8、小米椒也可以放入翻炒

红烧鸭脚翅

STEP9、新鲜大蒜放入翻炒均匀,时间不需要太久,因为鸭脚翅都是熟的只有辅材是生的,所以不需要太久时间

红烧鸭脚翅

STEP10、可以适当放一些卤料汁,再一点大蒜叶翻炒均匀就可以起锅了

红烧鸭脚翅


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