STEP1、鸡翅双面改刀，放入所有调料，加水没过鸡翅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时以上。糖、酱油、盐和蒜可以根据自己的口味适量增减。

STEP2、准备烤之前，烤箱190度15分钟，同时将鸡翅摆好。因为我用的是上烤，不是上下烤，所我是皮的一面向上先烤出鸡油再刷油，这样不是那么油腻。烤箱，放入鸡翅。

STEP3、1.放入鸡翅后，观察鸡皮，等鸡皮发干后，翻，薄薄层油，放进去继续烤。2.等待约5分钟，拖出来撒调料，辣椒、孜然、黑胡椒，随心所欲。放进去烤，观察表，基本再放进去后7-8分钟。3.翻，撒调料，继续再烤。4.看到差不多的时候再撒点调料，个看个人口味。时候准备点蜂蜜水，在出烤炉前5分钟，颜色更好看。我用的是冰糖酱油，所省蜂蜜水步。

STEP4、一共烤半个小时左右，等到图里的这样就已经全熟了，出锅，开吃！左边是黑胡椒，右边是微辣的。外焦里嫩，别提多香了。

STEP5、也可以同时烤点别的，烤肠我放进去的晚点了，所以不是很好看。