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素菜家常菜


豆腐皮蟹肉卷


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


豆腐皮蟹肉卷的做法配料表

  • 蟹肉 (半碗)
  • 豆腐皮 (4张)
  • 猪肉馅 (250g)
  • 茄子 (2根)
  • 色拉油 (适量)
  • 食盐 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 豆豉 (适量)
  • 黄酒 (适量)

豆腐皮蟹肉卷的做法配料表

这道豆腐蟹肉卷的特点是:鲜嫩爽口,营养美味。

STEP1、将肉末加生抽、黄酒、盐、葱姜碎拌匀后再加入蟹肉

STEP2、每张豆腐皮切成四小张,取一小张豆腐皮放入一小坨肉末像叠包袱一样叠好,以此类推全部包好

STEP3、平底锅入少油将豆腐卷入内两面煎黄,加入一点生抽、盐和黄酒小火煮十分钟

STEP4、茄子去皮洗净切滚刀块挤去多余的水分。炒锅入油待油热时倒入茄子翻炒茄子软榻后放入一点老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒,最后加少糖兜匀

STEP5、将豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同烩五分钟左右,起锅装入盘子里即可。


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