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素菜家常菜


土豆焖鸡


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


土豆焖鸡的做法配料表

  • 鸡肉 (半只)
  • 土豆 (一个)
  • 香葱 (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 老抽 (一茶匙)
  • 盐 (少许)
  • 蚝油 (一茶匙)

土豆焖鸡的做法配料表

土豆先炸或炒一下,使土豆在与鸡肉闷煮的时候更易熟透,口感更好。

STEP1、鸡洗净,切块;生姜削皮切块;与鸡肉放一盘子里备用

STEP2土豆削皮,切块;葱切成末,葱头另外装起

STEP3、热锅滚油(油尽量多些),放土豆块下去煸炒5分钟;表面炒至金黄捞起放一旁

STEP4、锅洗净,热锅滚油(油少许),中火放入葱头爆炒至有葱香味儿,转大火放入鸡块和生姜煸炒;待鸡肉变色后加入一茶匙老抽上色,放土豆块,再翻炒两下加入一碗水、一茶匙蚝油,搅拌

STEP5、大火烧至水开转小火盖锅盖焖10-15分钟(视具体情况而定),揭开锅盖撒少许盐翻炒,撒上葱花等待5秒,出锅


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