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素菜家常菜


好吃的豆腐大包子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


好吃的豆腐大包子的做法配料表

  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (6克)
  • 糖 (20克)
  • 水 (适量)
  • 包子馅料
  • 猪肉 (随意)
  • 盐 (适量)
  • 花椒油 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 辣椒面 (适量)
  • 橄榄油 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 木耳 (适量)
  • 春笋 (2根)
  • 红薯粉 (适量)

好吃的豆腐大包子的做法配料表

材料什么的都可以按自己喜欢的口味更改,调料也是。不喜欢有点辣味的可以不放辣椒面,我放了一点点,感觉吃不出来,可能放太少了。

STEP1、一、面粉、糖、酵母、水,搅成絮状,然后揉成光滑面团,发酵1小时。

好吃的豆腐大包子

STEP2、二、面团发酵的时间可用来做馅料,我没有拍材料全家福照片,就说说步骤吧!老豆腐、笋都切成小小的,热锅下油炒豆腐笋丁,加一点点盐继续炒,把豆腐水份炒干关火。

好吃的豆腐大包子

STEP3、三、木耳、粉丝、葱、肉末都加入炒好的豆腐中。(这些材料不用炒)

好吃的豆腐大包子

STEP4、四、加入适量花椒油、香油、辣椒面,盐,鸡精或十三香,拌匀备用。

好吃的豆腐大包子

STEP5、五、把发酵好的面团拿出来放在洒好干面粉的操作台上

好吃的豆腐大包子

STEP6、六、分割排气滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。

好吃的豆腐大包子

STEP7、七、取一个剂子擀成中间厚边沿薄,放上馅开始包包子啦!

好吃的豆腐大包子

STEP8、八、把蒸锅内的水先烧温热,把做好的包子排入蒸锅中,醒发至20分钟左右(用手去摸包子皮表面有弹性了就可以了,开中大火上气后蒸15分钟,关火再焖5分钟。

好吃的豆腐大包子

STEP9、九、迫不及待地先来一个,新鲜出炉的豆腐包子好吃到飞起来。

好吃的豆腐大包子

STEP10、十、再来一个

好吃的豆腐大包子


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