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无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干的做法配料表

  • 低粉 (120g)
  • 玉米淀粉 (30g)
  • 盐 (2g)
  • 小苏打 (1g)
  • 熟的土豆 (80g)
  • 橄榄油 (40g)
  • 水 (看情况使用)

STEP1、低粉,玉米淀粉,小苏打,盐混合过筛。

无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干

STEP2、加入橄榄油,用手混合均匀成松散状。

无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干

STEP3土豆削皮后,切小块蒸熟或煮熟后,取80g用叉子叉碎。土豆要保留水份,不用沥得太干。

无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干

STEP4、土豆泥加入面粉中,混合成团。如果太干,可加少量水,尽量不加水,用土豆本身的水分去粘合。

无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干

STEP5、混合成团后,用擀面杖擀成薄片,尽量越薄越好,越薄越脆越好吃,太厚不好烤,大约擀到0.3cm就行。

无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干

STEP6、用刀切成4*4cm的方片,用叉子叉一些孔。

无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干

STEP7、给饼干表面刷一层水。

无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干

STEP8、趁水干之前,洒一些盐粒在上面。

无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干

STEP9、送入烤箱,170度,15 -18分钟左右。如果前面成团时加水加得略多,烤制时间要延长。

无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干

STEP10、烤好的饼干,表面有微微的焦黄,配合着土豆的香气,很诱人。

无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干

STEP11、当

无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干


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