STEP1、杏鲍菇洗净。

STEP2、切成厚片后再切花刀。不要切的太深会断的。

STEP3、大半碗水中倒入1汤勺蚝油，2汤勺生抽，1/2汤勺老抽拌匀。

STEP4、再倒入一汤勺干淀粉充分拌匀备用。

STEP5、炒锅中放入适量油烧热，将切好的杏鲍菇平铺在锅中煎熟。杏鲍菇煎的时候真的好香啊。

STEP6、煎至如图中焦黄颜色即可。煎好后直接吃都很好吃。

STEP7、小香葱和蒜瓣都切碎。另起锅，倒入少许的油烧热，放入葱和蒜炒香。

STEP8、倒入之前调好的酱汁，倒之前搅拌一下，因为会有淀粉的沉淀物。

STEP9、大火煮开酱汁后，倒入杏鲍菇翻炒均匀，水少可再添水。转中小火煮2分钟让其入味，水加多了的话，出锅前大火收一下汁就可以了。

STEP10、装盘，撒上少许葱花，开吃！！