STEP1、腊肠、大蒜切片，豆角掰成段，葱切成葱花，辣椒切段。

STEP2、锅里热油，放入郫县豆瓣酱、葱、蒜煸出香味。

STEP3、之后放入腊肠翻炒，将腊肠中的油炒出来。

STEP4、接着加入豆角，撒适量盐，继续翻炒。

STEP5、加入酱油、老抽，翻炒。

STEP6、倒入适量水，转大火煮沸。

STEP7、转移到砂锅里，小火炖20min30min，具体的时间要看豆角什么时候变软入味。

STEP8、等到豆角入味，汤汁也收的差不多的时候，倒入蒸熟的米饭，盖上盖子，继续小火焖35min，搅拌均匀就好了。