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袁豆豆东坡肘子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


袁豆豆东坡肘子的做法配料表

  • 蹄膀 (1个)
  • 姜 (5片)
  • 蒜 (10瓣)
  • 葱 (1根)
  • 洋葱 (半个)
  • 料酒 (2勺)
  • 老抽 (3勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 豆腐乳 (1块)
  • 香料:花椒,八角,桂皮,草果,白芷,甘草,香叶,孜然, (适量)
  • 甜面酱 (3勺)

STEP1、收拾肘子买回肘子,洗干净,放入冷中,放入料酒,姜片,洗干净,如果有毛,用镊子去毛放入高压锅中,待用

袁豆豆东坡肘子

STEP2、炒锅里放油放入甜面酱小火炒香

袁豆豆东坡肘子

STEP3、放入葱姜

袁豆豆东坡肘子

STEP4、倒入水

袁豆豆东坡肘子

STEP5、把香料装入茶包

袁豆豆东坡肘子

STEP6、封口

袁豆豆东坡肘子

STEP7、放入锅里

袁豆豆东坡肘子

STEP8、倒入生抽

袁豆豆东坡肘子

STEP9、料酒

袁豆豆东坡肘子

STEP10、老抽烧开后倒入放有肘子的高压锅中

袁豆豆东坡肘子

STEP11、蒜,洋葱切好放入高压锅

袁豆豆东坡肘子

STEP12、放入豆腐乳

袁豆豆东坡肘子

STEP13、水一定要淹没肘子

袁豆豆东坡肘子

STEP14、盖好盖子,开火煮上汽后转中小火炖1小时左右

袁豆豆东坡肘子

STEP15、把肘子小心弄出来,放锅里汤汁过滤掉杂质倒入炒锅里

袁豆豆东坡肘子

STEP16、放几块冰糖熬煮上色看差不多了,就把肘子放盘子里

袁豆豆东坡肘子

STEP17、垫几片生菜

袁豆豆东坡肘子

STEP18、大火收汁

袁豆豆东坡肘子

STEP19、大火收汁有点粘稠

袁豆豆东坡肘子

STEP20、浇在肘子上可以开吃了

袁豆豆东坡肘子

STEP21、开饭了啰

袁豆豆东坡肘子


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