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素菜家常菜


素菜包子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


素菜包子 的做法配料表

  • 有机面粉 (300克)
  • 水 (180克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (一点点)
  • 有机小白菜(菜梗) (350克)
  • 香菇 (若干朵)
  • 葱白 (适量)
  • 香油 (适量)

素菜包子 的做法配料表

1.这个链接里我没有详细讲解和面醒面和包包子的过程,主要推荐给有经验的小伙伴2.素菜包子,很多小朋友不喜欢,我就把香菇采用了稍微煸炒的处理方法,这个过程很惊喜,锁住了水分,又有微油,使得包子吃起来没有那么素的感觉,一口下去会有吃肉包子的感觉哦(这是女儿的评价,这个方法也可以用来包饺子等3.白菜挤干水分很重要,一定要特别干,挤干后拌香油抹匀,这样可以使得小白菜的水分被锁住,包的过程不会出水,也会让包子有充足的汁以上是本人实践多次的心得,希望可以和大伙交流。

STEP1、先把面粉,水,盐,酵母活好面,放置1小时左右醒面,如果气低于20,需要注意醒面度。水。

素菜包子

STEP2、醒面时间备馅料,菜梗,切碎,用少许盐拌匀放置十分钟后水并挤干水分,用点香油拌匀。香菇提前水发好,挤干水分,切碎,并放少许油在锅里干炒一下,放点耗油调味,切碎。,把三种材料放再一起调味,因为之前的小菜和香菇都有调味,所以这里放盐可以少一点,放入少许胡椒粉,可以提鲜。

素菜包子

STEP3、包包子

素菜包子

STEP4、这些量,我大约包了10个包子。醒发10分钟上锅蒸13分钟,熄火2分钟。是不是很美味)

素菜包子


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